平底锅【叉烧杂蔬鸡肉串】的做法步骤

• 步骤 1：

  准备材料 先把鸡肉微波炉解冻（新鲜的忽略 也可冷水解冻 微波炉比较快）取适量洋葱洗净切碎待用

• 步骤 2：

  解冻好的鸡肉去皮去骨（这边木有直接买处理好的鸡胸肉 可忽略）洗净 尽量让鸡肉表面的水分干掉（可用厨房纸擦干）然后切薄厚大小差不多的肉块 鸡蛋蛋黄蛋清分离 蛋清倒鸡肉里用手抓匀尽量让肉块吸饱这样肉才会嫩 再倒入一勺叉烧酱 倒入适量生抽 放入适量盐 适量白糖 放入洋葱碎 腌渍一小时或以上（忘记拍腌制的鸡肉块了）

• 步骤 3：

  把洋葱洗净切差不多的块 西芹也切块 胡萝卜切片用花型磨具压成花型 拿出腌制好的肉块 用竹签串起来 胡萝卜 洋葱 西芹鸡肉间隔 依次串好 平底锅烧热 倒油 放入肉串 盖盖子 小火焖煎熟 中间记得翻面（不到十分钟就差不多熟了 就是有点糊只不过还是很好吃的）

• 步骤 4：

  把熟了的肉串装盘 用三分之一勺叉烧酱加适量生抽调成酱汁刷到熟了的肉串上 是不是好简单 开吃咯