香橙面包的做法步骤

• 步骤 1：

  食材准备。

• 步骤 2：

  大橙子一个，用刮板或者刨皮器磨出皮屑；橙肉用料理机搅打成橙汁，含果肉，不用过滤。

• 步骤 3：

  面包材料除黄油外，先把液体部分放入面包桶，盐和糖要对角方向放置。（蛋液留少许涂抹面包表面用）

• 步骤 4：

  最后放入高粉、低粉和奶粉，再把酵母埋入面粉中。

• 步骤 5：

  选择两个和面程序，和成面团。

• 步骤 6：

  把室温软化的黄油放入，在选择两个和面程序继续和面。

• 步骤 7：

  发酵时间大约一小时，面团已发酵到2倍大。手指沾面粉按面团，洞口不回缩不塌陷就可以了。

• 步骤 8：

  面团取出，用擀面杖为面团排出内部气体，滚圆。

• 步骤 9：

  分割成12个均等的小面团，盖保鲜膜松弛15分钟。

• 步骤 10：

  然后取一个小面团擀成椭圆形。

• 步骤 11：

  自上下分别卷起向内折。然后搓成锥形

• 步骤 12：

  将锥形竖放，擀成长长的三角形。

• 步骤 13：

  自上往下卷成卷。

• 步骤 14：

  将整形好的面团整齐的排入烤盘内，中间留出均等的空隙。

• 步骤 15：

  送入烤箱发酵至两倍大。二发结束后表面刷上适量蛋液。

• 步骤 16：

  烤箱预热，180度，上下火，中层，烤25分钟左右即克。

• 步骤 17：

  脱模晾凉，装入保鲜袋

• 步骤 18：

  内部组织松软，口感香甜美味