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炒饭收藏
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时间 10分钟左右 切墩(初级)
所需食材
- 吃剩的圆子 五个左右
- 吃剩的炒鸡蛋 适量
- 熟玉米粒 适量
- 新鲜香菇 一个
- 胡萝卜 小半个
- 青椒 一个
- 冷饭 两人量
炒饭的做法步骤
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步骤 1：
青椒、胡萝卜、香菇切丁，圆子压碎成肉末
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步骤 2：
起锅加入食用油，肉末先下锅翻炒，后把青椒、胡萝卜、香菇、鸡蛋下锅一起翻炒，加入适量椒盐(没有加盐即可)，翻炒片刻盛出
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步骤 3：
重新起锅，加入适量食用油，冷饭入锅翻炒(最好是过夜的冷饭，我用的是中午的冷饭)，边翻炒边把米饭饭粒分离(争取做到颗粒分明，隔夜的米饭效果比较好)
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步骤 4：
把炒好的菜料倒入锅内和米饭一起翻炒，加入少量盐和生抽，再翻炒片刻即可出锅
这道炒饭完全是“剩菜利用”做成的，即兴发挥，味道还不错。玉米粒是吃剩的熟玉米上掰下来的，吃剩的圆子压碎作肉末用，在家也可以自己发挥。
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