巧克力软心蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  1、把黄油切成小块，和黑巧克力一起放入大碗中，

• 步骤 2：

  隔水加热并不断搅拌至完全融化，然后冷却至35度左右备用

• 步骤 3：

  蛋液中加入细砂糖

• 步骤 4：

  用打蛋器打发至起泡浓稠，不必完全打发

• 步骤 5：

  然后倒入黑巧克力溶液中

• 步骤 6：

  再加入酒液，用打蛋器搅拌均匀

• 步骤 7：

  筛入低筋面粉

• 步骤 8：

  用刮刀切拌均匀，将拌好的面糊放入冰箱冷藏半个小时。

• 步骤 9：

  取出冷藏好的面糊，倒入纸杯，装7分满，放入预热220度的烤箱8-10分钟。

• 步骤 10：

  稍凉取出即可食用，表面可以撒糖粉装饰