腊味煲仔饭的做法步骤

• 步骤 1：

  香菇提前半小时泡发。我用的是小香菇，如果是大的需要切成四瓣。

• 步骤 2：

  腊肉，腊肠洗干净切片。

• 步骤 3：

  淘米洗干净，放平时煮饭量的水，加入少许食油和几滴香油。

• 步骤 4：

  将香菇分散放入电饭锅，按煮饭键。等十分钟后再将腊肠腊肉也分散放入米饭上，继续煮饭，中途不要开锅盖。

• 步骤 5：

  准备酱料。小葱分葱白和葱叶。葱白切两厘米长段，用热油炼至金黄色。将油和葱油一起盛出备用。葱叶切成短段。

• 步骤 6：

  继续热锅里放少量油，倒入大概4，5汤匙的蚝油，加入同样量的清水，一茶匙白砂糖，迅速拌匀，成蚝油汁。

• 步骤 7：

  将时蔬炒好备用。饭煮好后盛出，淋上少许油葱油，蚝油汁，撒上葱叶，拌匀即可食用！