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奶油红菜汤收藏
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时间 30~60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 牛肉 250g
- 胡萝卜 1根
- 土豆 1个
- 大头菜 2叶
- 洋葱 半个
- 西红柿 1个
- 盐 2勺
- 白糖 2勺
- 淡奶油 20ml
- 迷迭香 1g
- 酱油 1勺
- 料酒 2勺
- 番茄酱 2勺
- 水 800ml
奶油红菜汤的做法步骤
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步骤 1：
牛肉，洗净，切块，备用。
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步骤 2：
土豆，胡萝卜洗净，切块，备用。
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步骤 3：
大头菜，洗净，手撕成小块。
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步骤 4：
切菜的同时，把牛肉焯好。凉水放肉，一起煮开，肉捞出，水倒掉。
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步骤 5：
热锅放入黄油，融化后，炒洋葱。
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步骤 6：
洋葱炒香后，放入牛肉，加入一勺酱油炒色，然后放入西红柿。
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步骤 7：
西红柿炒软烂以后，加800ml水，土豆，胡萝卜及所有材料（除了大头菜和淡奶油），大火煮开后，改小火先炖半小时。
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步骤 8：
炖半小时后，加入大头菜，再炖十分钟，即可出锅。装入容器中，倒入少量淡奶油。
小贴士
土豆，我会用冷水泡一会，去掉一些淀粉。PS：调料用的勺子就是家里吃饭用的小勺，所有的辅料均用同一把勺子即可。
