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步骤 1:
牛肉洗净切片,用碗盛起,调入味极鲜味汁、盐、鸡粉、姜丝、淀粉搅拌均匀,腌制片刻
步骤 2:
茭白、秋葵、辣椒分别洗净
步骤 3:
全部切成滚刀块
步骤 4:
热锅,放适量油,倒入腌制过的牛肉爆炒至熟(约6分钟)
步骤 5:
盛入碗中,放在一旁备用
步骤 6:
继续热锅,加少量油,倒入茭白煸炒10分钟
步骤 7:
加入辣椒
步骤 8:
加入秋葵
步骤 9:
调入蚝油,翻炒均匀
步骤 10:
最后倒入炒好的牛肉,拌匀即可
步骤 11:
成品图
步骤 12:
成品图
食尚小贴士:牛肉大火爆炒,快速烹调后铲起,不可久炒,炒的时间过长口感容易老。秋葵和辣椒叶不用炒太久。