布朗尼蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  谈奶油用中火慢煮加黄油融化成液态

• 步骤 2：

  加巧克力融化后成液体待用

• 步骤 3：

  蛋白蛋黄分离

• 步骤 4：

  咖啡加水煮开冷却后加朗姆酒成咖啡酒液

• 步骤 5：

  低筋粉可可粉过撒三遍

• 步骤 6：

  巧克力液加咖啡酒混合

• 步骤 7：

  烤箱预热

• 步骤 8：

  蛋白打至出泡加糖30克高速打

• 步骤 9：

  再加20克糖继续打至出现弯沟

• 步骤 10：

  蛋黄加点盐，柠檬汁，加糖用打蛋器搅拌5秒左右

• 步骤 11：

  撒入过撒的面粉切拌均匀

• 步骤 12：

  放进烤箱125°时间60分钟，烤盘中加水。

• 步骤 13：

  出来倒扣网上冷却后，拿出切块。