秘制酱爆虾～Cave原创的做法步骤

• 步骤 1：

  虾开背，去虾线，去须，洗干净。蒜，姜，葱切碎！鸡腿菇切段（这个可去掉，我当配菜）

• 步骤 2：

  调酱汁，清水一小碗，放入生粉，多放后面煎蘑菇可以用，加入海鲜酱，蚝油，生抽，糖适量口味重的可以多放，料酒一点点

• 步骤 3：

  锅里倒油，比平时多些，开始大火转中火，翻炒到闻到虾香，撒点椒盐（注意火候不要焦了）或是可以看到虾油或是虾皮和肉有点分离时即可出锅

• 步骤 4：

  虾起锅，加点油爆香蒜，姜，葱（喜欢辣可放辣椒，胡椒）

• 步骤 5：

  蒜香味出时加入虾翻炒，火不要太大

• 步骤 6：

  翻炒2分钟左右，待虾入味，即可起锅

• 步骤 7：

  放入调好的酱汁（水，生粉，海鲜酱，少许糖，蚝油，生抽），觉得太浓就适当加点水，味道此时试试，依个人喜好加减咸度和甜度

• 步骤 8：

  放入鸡腿蘑，煮熟即可，蘑菇融入虾留下来的鲜香味十足

• 步骤 9：

  最后起锅入盘，中间部分是鸡腿蘑喔！撒上葱花！完美！