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炒粉利收藏
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所需食材
- 粉利 250g
- 前夹肉 适量
- 芹菜蒜 适量
- 蚝油 适量
- 干椒 3个
- 红葱头 2个
- 蒜米 1个
- 白菜 两片
炒粉利的做法步骤
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步骤 1：
蒜米，红葱头（没有可不用，多加一颗蒜米），去皮，切碎，备用。 芹菜蒜切五厘米长段，白菜切丝 猪肉切小片 干椒切段，以上材料切好备用。
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步骤 2：
粉利在菜市买切好片的，回来洗干净。不用泡水。
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步骤 3：
锅里热油，放入蒜米，葱头，干椒翻炒至出味，倒入猪肉翻炒变色，加少量盐。猪肉五成熟时加入芹菜蒜，和白菜丝，迅速翻炒。变色后加入粉利。
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步骤 4：
翻炒过程中如果粘锅就是油不够，适量加油。软不下来就加一匙水。软后加入适量蚝油增色增鲜，一茶匙糖，快速大火翻炒均匀即可。
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步骤 5：
炒粉利（炒粉，炒年糕也可以用这个方法），一定要大火，油足，快手，不然很容易粘锅。
