鸭肉饭的做法步骤

• 步骤 1：

  鸭腿去皮剔骨 鸭肉切块 放葱姜料酒腌制

• 步骤 2：

  青红椒 胡萝卜 洋葱洗净 切块 大米淘净后放水中浸泡

• 步骤 3：

  鸭肉鸭骨入冷水焯水 加葱姜料酒 撇去浮沫 水开后捞出沥干 鸭汤备用

• 步骤 4：

  炒锅烧热放油 鸭肉入锅翻炒 颜色微黄时下料酒生抽老抽白糖 翻炒片刻后加入所有蔬菜块

• 步骤 5：

  肉与菜翻炒三分钟后加孜然调味 后放入大米 炒至透明

• 步骤 6：

  炒好后放入电饭煲 加鸭汤没过米即可 加盐调味

• 步骤 7：

  出锅前 根据米饭味道软硬再调味即可