鱼头汤（无油）的做法步骤

• 步骤 1：

  鱼头洗净 剪去鱼腮 鱼鳍之类 这里是半个鱼头

• 步骤 2：

  将鱼头先焯水

• 步骤 3：

  看到黑膜烧的裂开了 就可以捞出来了 然后冲一下

• 步骤 4：

  放在砧板上刮去黑膜（这层没了 腥气去半）然后冲洗干净

• 步骤 5：

  然后放入汤锅 加冷水 姜片 葱结 大火煮

• 步骤 6：

  煮开后加两滴黄酒

• 步骤 7：

  转小火加盖 焖煮2小时左右

• 步骤 8：

  期间看食材加入豆腐之类 今天加的是山药 个人感觉加些绿大蒜叶子是最好吃的

• 步骤 9：

  还加了几个之前做的鱼丸 2⃣️小时后加入盐和白胡椒粉 就可以了

• 步骤 10：

  成品如图 一点油花也没有 味道就是很纯的鱼汤味 今天用的是速冻的鱼头 用新鲜鱼头煮出来的汤会比这个白些