牛舌煨杏鲍菇的做法步骤

• 步骤 1：

  两鲜的乌拉圭牛舌稍解冻浸冷水去血水，多换几次水

• 步骤 2：

  沥干水，放黄酒、姜、生抽，少量淀粉揉匀，腌制2小时以上，期间翻几次。

• 步骤 3：

  杏鲍菇切片（厚度比牛舌后2mm）水里焯2分钟去草酸备用

• 步骤 4：

  洋葱切条

• 步骤 5：

  油热煸洋葱出香味

• 步骤 6：

  倒入杏鲍菇炒至泛黄

• 步骤 7：

  入腌制好的牛舌翻炒

• 步骤 8：

  入老抽5ml，生抽10ml，按个人喜好入适量盐、糖，加现磨黑胡椒粉，加150ml水煮开后加盖小火焖4分钟

• 步骤 9：

  2勺淀粉3勺温水调匀入锅翻炒，出锅

• 步骤 10：

  加淀粉前的状态