家庭自制羊竭子的做法步骤

• 步骤 1：

  买来羊竭子剁成大块，用冷水泡三个小时，中间換三次水。

• 步骤 2：

  冷水下锅把羊竭子抄水，水开后撇去血沫，然后再煮5分钟，然后把羊蝎子捞出。

• 步骤 3：

  把调料，葱、姜、蒜(带皮洗一下），干辣椒，香叶，大料、花椒、酱油，干黄酱(用水浸泡泻一下）都准备好

• 步骤 4：

  炒锅放少量食用油，油热后，把除酱和酱油外，所有调料都放在炒锅里:炒出香味。

• 步骤 5：

  再放酱和酱油。

• 步骤 6：

  最后放适量开水

• 步骤 7：

  用高压锅码放好，抄好的羊竭子

• 步骤 8：

  把做好的料汤倒入高压锅中，再加上适量的盐。盖上高压锅开大火。压力阀冒气后，改中小火。

• 步骤 9：

  压10分钟后关火。一锅好吃的羊竭子就做好了。