小贴士

1、搅拌完的班戟糊最好过滤一下，保证不留粉粒。
2、静置过久的面糊，倒入煎锅前，先用筷子搅拌一下，避免淀粉沉淀。
3、煎锅刷油薄薄一层即可，多余的倒出，然后倒入面糊，一直用小火煎，切忌用武火，看到饼皮开始鼓起，四周冒白烟，即可。觉得受热不均匀，还可以拿起煎锅，人工移动一下位置的哦。