甜酒的做法步骤

• 步骤 1：

  糯米洗干净直接上锅蒸40～50分钟，米熟为止。中途需要淋水翻动一下

• 步骤 2：

  蒸糯米的同时把1/4颗酵素捏成粉子备用

• 步骤 3：

  蒸熟的米饭直接用过滤水淋湿降温，去粘。

• 步骤 4：

  酵素粉拌匀到米饭里面

• 步骤 5：

  装入容器，按紧实，在中间挖个洞。加入一到两碗冷水，按各自洗好添加水量。切记所有容器，手都不能沾到油

• 步骤 6：

  然后把容器藏着掖着，上下放置一个热水袋加温，周围裹不要的衣服或棉被。封箱，等待2天即可。不放心就隔一天看看，温度还有没有，需不需要换热水袋。