鲫鱼炖豆腐的做法步骤

• 步骤 1：

  鲫鱼清理干净，用盐腌制，去水。

• 步骤 2：

  姜切片，葱切段。在鱼肚中放入一点葱姜。热油，爆香姜葱，将鱼煎至两面金黄。到入适量水（鱼飘起来），放入花椒、干辣椒、八角、枣，倒入适量料酒（要少）。大火炖5-10分钟。

• 步骤 3：

  将豆腐切块，放入锅中。放入适量盐。小火炖20分钟。

• 步骤 4：

  放入白胡椒粉，香菜，起锅。加点香油，即可食用。

• 步骤 5：

  有香菇可以放两朵香菇。