紫薯八宝汤圆的做法步骤

• 步骤 1：

  糯米粉适量小火炒至微黄后备用（和馅用的，用量根据馅料多少适当调整）

• 步骤 2：

  备好各种干果（量和品种不固定）

• 步骤 3：

  黑芝麻、花生、核桃、腰果、松子分别烤熟或炒熟。黑芝麻碾碎，其他干果切碎混合。

• 步骤 4：

  再加入葡萄干碎，食用油、白糖、蜂蜜和炒 熟的糯米粉，混合均匀。

• 步骤 5：

  搓捏成10克左右的馅料

• 步骤 6：

  放冰箱冷冻备用

• 步骤 7：

  把糯米粉倒入容器中，加入紫薯泥，用适量的温水慢慢的把面和成一个光滑的面团。水要一点一点的加进面团粉里，面团和得尽量干一些。

• 步骤 8：

  把刚刚揉好的面团，取1/5放进蒸锅里去蒸10分钟，蒸出一个熟面团。

• 步骤 9：

  蒸好的熟面团晾凉，放进刚揉好的面团里再次揉成光滑的面团。这一步很重要哦！虽然是有一点麻烦,做出来的口感完全不一样。这样揉出的面团比较有韧性。如果在和面的过程中手有点黏，可以放少许干糯米粉或油揉成光滑的面团。

• 步骤 10：

  揉好后的面团光滑细腻的，盖上保鲜膜静置30分钟。

• 步骤 11：

  把面团搓成条，切成大小一致的小剂子。（我分20克一个）

• 步骤 12：

  用手捏成圆形，包入馅料，慢慢的收口，然后在掌心揉几圈，揉圆揉细腻。

• 步骤 13：

  包好的汤圆，一次吃不完可以放冰箱冷冻保存哦！

• 步骤 14：

  锅中放水烧开，下汤圆煮。在煮的过程中用汤勺的背面慢慢的推动汤圆，防止粘锅。待汤圆漂浮在上面时，关火焖两分钟就可以出锅啦！

• 步骤 15：

  薄皮大馅，甜度适中不油腻！非常好吃！