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自制鱼丸收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 鱼肉 200g
- 芹菜 30g
- 淀粉 5g
- 姜 适量
- 鸡蛋 1个
- 料酒 3ml
- 胡椒粉 2g
- 盐 3g
- 糖 少许
自制鱼丸的做法步骤
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步骤 1：
芹菜、姜切切末，鱼剔骨取肉打成泥状；
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步骤 2：
将鱼泥放容器中，加入姜末、料酒、盐、糖、半个鸡蛋清、葱姜水打匀，封一点油，静置十五分钟；
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步骤 3：
锅坐水，微开，将鱼泥攥成丸子放入，开锅打浮沫至成熟捞出；
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步骤 4：
另起锅，少油煸芹菜末，蓄水烧开；
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步骤 5：
调盐、胡椒、水淀粉；放入做好的鱼丸，打入剩下的半个鸡蛋，美味的鱼丸汤就可以和大家享用啦！
小贴士
至步骤三，鱼丸就完成了，后面的步骤其实是另外一个菜品的制作，鱼丸改成其他佐料也可以。
前几天被一张扩容卡搞的手ji也没法开机了，手ji修了两天才搞定，不过卡是直接废了。恰巧当天做的#一鱼多吃#没能拍下照片，仅仅拼凑了一组#鱼丸#的照片，发出来跟大家分享。
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