酸酸甜甜我的爱，菠萝咕咾虾｜我是家常大明星NO.1的做法步骤

• 步骤 1：

  先把菠萝切成小块。

• 步骤 2：

  青红椒也切成大小差不多的样子。

• 步骤 3：

  打一个鸡蛋，搅散。

• 步骤 4：

  把洗净控干水分的虾仁放进去，搅一下，让虾仁均匀的裹上蛋液。

• 步骤 5：

  准备一碗干淀粉，把裹上蛋液的虾仁丢进去打个滚，粘上一层淀粉

• 步骤 6：

  拿起来抖一抖，把多余的淀粉抖掉。这样处理后的虾仁油炸时，一来不会脱水，二来表面会形成一层脆脆的硬壳，口感特别好。

• 步骤 7：

  裹好淀粉的虾仁要马上下油锅，这样口感才脆。油温大概在180度左右，炸2-3分钟，就可以捞出来啦。

• 步骤 8：

  接着我们调个酱汁，三勺的番茄酱、两勺的白醋、一勺的生抽、一勺的糖、一勺的料酒，再根据自己的口味加点盐，搅匀。

• 步骤 9：

  炒锅烧热，倒油，油热后放入蒜片和姜片炒出香味，再放入调好的糖醋酱汁炒一下。

• 步骤 10：

  看到酱汁有大泡泡了，倒入小半碗的水淀粉，（制作水淀粉，淀粉和水的比利是1:2左右），炒匀。

• 步骤 11：

  接着倒入炸过的虾仁、切好菠萝块和彩椒块。

• 步骤 12：

  快速翻炒，让所有的食材均匀的裹上酱汁。

• 步骤 13：

  这道菜就做好啦。