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菜花炒肉收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 白菜花 1小棵
- 瘦肉 100g
- 大葱 一段
- 姜 一片
- 食用油 适量
- 一品鲜酱油 一勺
- 盐 适量
- 5°米醋 1勺
- 白水 20-30ml
菜花炒肉的做法步骤
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步骤 1：
准备食材。
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步骤 2：
将菜花剪（切）成小块。
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步骤 3：
洗净。
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步骤 4：
锅内放冷水，烧开。
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步骤 5：
倒入菜花。
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步骤 6：
放入少许盐，焯1-2分钟。
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步骤 7：
关火，捞出菜花。
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步骤 8：
过两遍冷水，然后沥干水分，待用。
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步骤 9：
瘦肉切片。
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步骤 10：
葱姜切丝。
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步骤 11：
锅内放适量油。
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步骤 12：
放入葱姜丝和瘦肉片。
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步骤 13：
煸炒至肉片完全变色，倒入菜花。
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步骤 14：
放入一品鲜酱油。
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步骤 15：
放入适量盐，炒匀。
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步骤 16：
倒入白水，大火收汁。
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步骤 17：
出锅前放入一勺醋。翻勺出锅即可。
菜花有很高的营养价值，含水量高达90%以上，所含热量较低,营养丰富，含有蛋白质、脂肪、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2和维生素C、维生素A等，尤以维生素C丰富，每100克含88毫克，仅次于辣椒，是蔬菜中含量最高的一种。特别适合老人和宝宝们食用。
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