黑椒牛柳的做法步骤

• 步骤 1：

  牛里脊本人主页有腌制方法。

• 步骤 2：

  洋葱，青红椒切片放容器中备用。

• 步骤 3：

  小葱切段，姜切小片，蒜子切片放容器中备用。

• 步骤 4：

  大火锅里加入适量油烧至三分热放入牛柳和备用的青红椒片，牛柳变色打捞出沥干油备用。

• 步骤 5：

  过油的牛柳，不要炸的太老，变色就捞出。

• 步骤 6：

  中火锅里加入少许油烧至三成熟，放入备用的葱段，蒜片，姜片翻炒均匀。

• 步骤 7：

  翻炒均匀后加入炸好的牛柳，调味加入少许鸡精，味精，黑胡椒碎，老抽，再加入高汤

• 步骤 8：

  加入高汤后转大火，搅拌均匀，汤汁收至三分之二水淀粉勾芡淋少许香油即可装盘。

• 步骤 9：

  成品

• 步骤 10：

  成品