回锅肉的做法步骤

• 步骤 1：

  五花肉洗净，切成较大的长条沥干水分备用

• 步骤 2：

  五花肉冷水下锅大火烧开，转小火煮15分钟，至肉用筷子轻松戳穿捞出沥干水分晾凉

• 步骤 3：

  用刀切成薄片

• 步骤 4：

  青蒜洗净切小段，洋葱洗净切丝，胡萝卜洗净切菱形块，青椒洗净去籽切块

• 步骤 5：

  锅中倒入福临门压榨一级葵花籽油，油热将五花肉滑入锅中翻炒至肉片微微卷曲，盛出沥干油份

• 步骤 6：

  锅中留油，油热加入豆瓣酱快速炒出红油，加入青蒜，青椒，胡萝卜，洋葱翻炒至八成熟，加入五花肉继续翻炒

• 步骤 7：

  出锅的时候加入老干妈和少许盐翻炒均匀，美味的回锅肉，下饭神器。