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日式炸虾收藏
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时间 30–60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 虾 12只
- 鸡蛋 一个
- 面粉 适量
- 面包糠 适量
- 料酒 1勺
- 蒜 两瓣
- 胡椒粉 少许
- 盐 少许
日式炸虾的做法步骤
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步骤 1：
1、将虾洗净，去掉虾头，剥去皮，挑出虾线
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步骤 2：
2、接着在虾肚子上轻划几刀，然后把虾背部朝上放在案板上，用手稍稍用力按压虾的身体，把虾的筋压断，这样炸的时候虾就不会弯曲了。
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步骤 3：
3、处理好的虾放入容器，撒入少许盐、白胡椒粉和一小匙料酒，两瓣蒜蓉腌制。
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步骤 4：
4、依次裹上面粉、蛋液、面包糠，放入冰箱速冻15分钟。
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步骤 5：
5、最后丢到油锅里炸至金黄色，捞出。
