羊肉手抓饭的做法步骤

• 步骤 1：

  先将羊肉切大块，胡萝卜切成粗片，洋葱切丝备用。

• 步骤 2：

  锅里放油烧热后，将羊肉翻炒片刻，放入洋葱继续翻炒；羊肉炒到六七成熟时，倒入胡萝卜翻炒，这时可以加一点盐，有利于胡萝卜出水。

• 步骤 3：

  胡萝卜变软时锅里加水，水面稍高于羊肉，加盐调味后加盖中火烧开20分钟左右。

• 步骤 4：

  待汤汁略收，捞出羊肉，将锅里的菜和汤倒入电饭锅中，加入淘好的米抹平(此时注意不要搅拌)，如果汤不够可以适当加一些水，水面应略高于米，然后将肉块放在最上面，盖盖子启动蒸饭程序。