熘虾仁的做法步骤

• 步骤 1：

  虾仁去除虾线，洗净控干水分，放入少许盐，一个蛋清，少许料酒，然后放入玉米淀粉。（忘记拍全过程啦，放完才想起来！嘿嘿！）

• 步骤 2：

  葱切丝，姜蒜切末，备用。

• 步骤 3：

  胡萝卜斜切菱形片。（依个人口味还可以加青椒）

• 步骤 4：

  调汁，海鲜酱油，料酒少许，白糖少许，几滴白醋，少许盐，鸡精，最后放水淀粉调和搅拌一下。

• 步骤 5：

  锅中放油，八成热放入带糊的虾仁，中火炸至金黄。

• 步骤 6：

  炸好啦！盛盘中备用。

• 步骤 7：

  锅中留底油，放入葱姜蒜翻炒一下，放入胡萝卜继续炒。

• 步骤 8：

  放入调好的料汁，搅拌一下，放入炸好的虾仁，出锅。

• 步骤 9：

  装盘啦！

• 步骤 10：

  成品