红薯蛋糕条的做法步骤

• 步骤 1：

  将红薯洗净去皮，锅中水烧开，将红薯切成块，放蒸格中蒸熟

• 步骤 2：

  饼干用料理机打碎

• 步骤 3：

  将50g黄油放微波炉中融化，倒入饼干碎，彻底拌匀

• 步骤 4：

  蛋糕模具剧中，放入油纸，倒入拌匀的饼干底，用磨具压实后，入冰箱冷藏待用

• 步骤 5：

  蒸熟的红薯放入小锅中，用铲子压成泥

• 步骤 6：

  一并加入除蛋糕底以外的其它材料，开小火，拌至顺滑，约2-3分钟后，离火冷却

• 步骤 7：

  倒入料理机中，搅拌至顺滑

• 步骤 8：

  磨具壁涂上色拉油，倒入顺滑的红薯泥，将表面尽量弄平整

• 步骤 9：

  1个蛋黄中，加入1小勺水拌匀，刷在红薯泥表面，烤箱预热，200度，30分钟左右，室温冷却后，入冰箱冷藏后再脱模，切成小块即可