清蒸鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  将鱼打十字花刀，为了更入味，将姜丝葱丝少许盐料酒腌制到鱼里，腌制十分钟左右吧，用保鲜膜盖到碗上更好

• 步骤 2：

  再将大葱切成几段放入鱼身下，（架空鱼后熟的均匀）开水入锅蒸六七分钟，再虚蒸三分钟，倒掉盘里的水，里面都是些腥水。再倒入蒸鱼豉油将葱丝放入鱼上，将油烧热后均匀浇在葱丝鱼身上即可