手指饼的做法步骤

• 步骤 1：

  分开蛋白和蛋黄

• 步骤 2：

  蛋白家几滴柠檬汁，加三十克白糖打发至有直尖角

• 步骤 3：

  蛋黄加白糖打到颜色发白糖溶化

• 步骤 4：

  取三分之一蛋白加到蛋黄中切拌均匀。

• 步骤 5：

  将其余蛋白加到蛋黄中切拌均匀。

• 步骤 6：

  面粉过筛后加到蛋糊

• 步骤 7：

  切拌到无明显颗粒的状态。

• 步骤 8：

  装入花裱袋，袋里事先放好平口裱花袋嘴，或者袋子剪个圆直口，挤入铺油纸的盘中，留足够间距

• 步骤 9：

  烤箱预热190度，上下火中层，十分钟左右即可。