微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
鱼胶炖红枣收藏
浏览 7319
收藏 255
时间 30~60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 鱼胶 15g
- 红枣 6颗
- 姜 2g
- 冰糖 10g
鱼胶炖红枣的做法步骤
-
步骤 1：
备好材料：鱼胶、红枣、姜片、冰糖（今天用的是小型鱼胶，这个量刚好是一人份的）
-
步骤 2：
鱼胶提前用凉开水或温水泡发8-10小时
-
步骤 3：
红枣用开水泡洗一下，再用剪刀挖去枣核
-
步骤 4：
将泡发好的鱼胶、去核的红枣、姜倒入炖盅，加入300克的水
-
步骤 5：
将炖盅放置炖锅隔水焖炖40分钟
-
步骤 6：
炖好后加入冰糖，炖盅再盖上盖焖几分钟让冰糖融化
-
步骤 7：
食用时搅动汤汁舀起一勺，嗯！微甜也不腥！
小贴士
虽然鱼胶的营养价值特别的丰富，鱼胶的价值同等于燕窝，但是在来月经期间是不可以吃的，因为月经期间女性正在排红，排毒，这个时候如果吃鱼胶的话，那么就会导致营养流失，甚至造成大量出血的情况，所以在月经期间建议不要吃，等月经彻底的干净后再吃鱼胶对身体好。
鱼胶于燕窝、鱼翅齐名，是“八珍”之一，四大极品“鲍参翅肚”中的“肚”即为鱼胶。鱼胶的主要成份为高级胶原蛋白和粘多糖物质、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素，其蛋白含量高达84.2%，脂肪仅为0.2%。鱼鳔中含有的大量生物大分子胶原蛋白，是人体补充、合成蛋白质的原料，且易于吸收和利用。可有效提高免疫力、抑制癌细胞、活化细胞、防止皮肤老化去除皱纹，活化筋骨减缓关节炎及酸痛，特别在补血、止血、滋阴、润燥等方面更有明显功效。鱼胶对于小孩子食用能增强小孩的体质，增加抵抗力；对爱美的女性能补充胶原蛋白，保持或恢复皮肤弹性的良好；对工作压力大的男士和工作劳心者能补精益血、使精神饱满；孕妇临产前可多吃几次.这样产后会舒服些,宝宝出生后皮肤也会更白更健康，产后食用能使更有效的恢复身体；老年人食用能防治食欲不振、预防智力减退、老年健忘等症。
热门菜谱
