西红柿每人每天食用50克－100克鲜番茄，即可满足人体对几种维生素和矿物质的需要。
菜花菜花的营养比一般蔬菜丰富。它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素A、B、C、E、P、U和钙、磷、铁等矿物质。菜花质地细嫩，味甘鲜美，食后极易消化吸收，其嫩茎纤维，烹炒后柔嫩可口，适宜于中老年人、小孩和脾胃虚弱、消化功能不强者食用。
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步骤 1：
新鲜菜花，一次用不完。
步骤 2：
西红柿一个
步骤 3：
西红柿切片备用
步骤 4：
菜花掰开成小朵，最好是在开水焯一下，为了好熟。
步骤 5：
最好是在开水焯一下，捞出控水为了一会烧菜好熟。
步骤 6：
热锅放油，先下西红柿炒出红汤汁，再放入焯好的菜花，大火翻炒2-3分钟即可调味出锅。
菜花生炒熟的太慢，建议开水焯一下。
炒菜时先下西红柿炒出红汤汁，再放入焯好的菜花。
