草莓蛋糕卷的做法步骤

• 步骤 1：

  准备食材

• 步骤 2：

  蛋黄里放入一只全蛋，糖粉倒入蛋黄里搅拌均匀

• 步骤 3：

  再倒入筛好的低筋面粉和淀粉，搅拌均匀待用

• 步骤 4：

  蛋白打至鱼眼泡时分三次加入糖粉，打发

• 步骤 5：

  打至湿性发泡，如图

• 步骤 6：

  将打发好的蛋白盛1/3至打发好的蛋黄面粉糊里，从上至下搅拌均匀

• 步骤 7：

  然后全部倒入余下的蛋白糊里，继续搅拌均匀

• 步骤 8：

  搅拌后如图

• 步骤 9：

  准备的量有点多，倒入6寸蛋糕模里可以做2个蛋糕卷，放入预热的烤箱160度20分钟左右。

• 步骤 10：

  将淡奶油和糖粉搅拌均匀，放入冰箱待用

• 步骤 11：

  将奶油均匀铺在烤好的蛋糕上，最前面不铺奶油，方便卷蛋糕

• 步骤 12：

  铺上草莓1

• 步骤 13：

  铺上草莓2

• 步骤 14：

  蛋糕卷起来，放入冰箱约20分钟

• 步骤 15：

  好吃味美，只是卖相还需进步