蚕豆米炒蛋的做法步骤

• 步骤 1：

  油烧热放入姜丝，煸出香味。

• 步骤 2：

  放入洗净的蚕豆米和干辣椒段，快速翻炒，此时放入的盐。

• 步骤 3：

  倒入打散的鸡蛋液，平铺。注意：在准备打散鸡蛋时可以放点盐，再一起打散。

• 步骤 4：

  稍等底部鸡蛋成型时，翻炒均匀，可以加入一点点的水再稍微翻炒，同时根据味道加入适量的盐或者鸡精，准备出锅。

• 步骤 5：

  成型，出锅，装盘。