春笋红烧肉的做法步骤

• 步骤 1：

  五花肉刮洗干净，切成2CM见方的块，春笋去壳切滚刀块。

• 步骤 2：

  分别将五花肉和春笋焯烫一下，五花肉焯约2～3分钟，春笋5分钟，焯好后捞出。

• 步骤 3：

  炒锅内倒入少许油，放入冰糖，小火炒化，颜色变深。

• 步骤 4：

  倒入焯好的肉、葱段、姜片、大料、陈皮翻炒一会。

• 步骤 5：

  倒入料酒和酱油继续翻炒一会。

• 步骤 6：

  将炒锅中的全部内容倒入砂锅中。

• 步骤 7：

  放入焯好的春笋，加入足量开水。

• 步骤 8：

  大火煮开后，转小火1小时。

• 步骤 9：

  最后大火将汁收浓即可。

• 步骤 10：

  ok