素炖豆角的做法步骤

• 步骤 1：

  豆角去筋太长折成两段，洗干净。

• 步骤 2：

  锅中热油，油热后将豆角倒入锅内翻炒，炒至豆角变绿。

• 步骤 3：

  加水，根据豆角易不易熟添加水量，如果不容易熟的加水没过豆角便可，同时加入盐和十三香。不要放酱油，因为会影响到颜色。

• 步骤 4：

  炖志汤汁收干后，用铲子切一下豆角，l如果没熟再添水炖，如果熟了加耗油和葱花迅速翻炒，出锅。葱花是必不可少的。

• 步骤 5：

  装盘，配上一碗白米饭