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姜葱炒蟹收藏
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时间 10分钟左右 切墩(初级)
所需食材
- 姜 50g
- 葱 30g
- 花蟹 2个
- 盐 少许
- 酱油 20g
- 料酒 1汤匙
姜葱炒蟹的做法步骤
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步骤 1：
准备材料，姜去皮，拍烂剁碎，葱白、葱切段、红辣椒切丝，蟹切分好，铗壳用刀拍裂，为了入味易熟
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步骤 2：
葱白和姜蓉下油锅爆香
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步骤 3：
加入除蟹盖的蟹翻炒，干锅后加料酒、盐翻炒，海鲜本身带咸味，盐不需加多。加点水，蟹盖，盖盖煮3分钟左右
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步骤 4：
加入辣椒丝、葱段、少许酱油翻炒均匀即可
小贴士
姜葱炒蟹就是要用很多姜和葱，蟹寒性，多用姜可怯寒
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