酥脆的罗马盾牌的做法步骤

• 步骤 1：

  黄油35克室温软化，加糖粉25克打发

• 步骤 2：

  蛋白分少量多次加入，每次都充分打发均匀再加

• 步骤 3：

  打发好是这样轻盈的状态，这一步很容易油水分离，不过油水分离了也可以继续用，到最后影响不大

• 步骤 4：

  低粉、杏仁粉、奶粉混合筛入，加盐，拌至无干粉装入裱花袋，要用裱花嘴的普通曲奇嘴就好，不用裱花嘴的就直接把裱花袋剪小口

• 步骤 5：

  挤出圈圈，重点是接口一定要封好，另一个重点是：如果你不是跟我一样用金盘，请垫油布防粘！

• 步骤 6：

  内馅材料混合，隔水加热至麦芽糖融化，用小勺放入挤好的圈内，只用一点就好，不然烤的时候会满出来哦（内馅很容易冻成一团，注意加热保温）

• 步骤 7：

  烤箱160度，中层，15-20分钟，烤至稍微上色就好（温度和时间请结合自己烤箱脾气调整，注意上色哦)

• 步骤 8：

  用裱花嘴的因为外圈粗，所以酥一点

• 步骤 9：

  直接裱花袋剪小口的更脆一些

• 步骤 10：

  刷图

• 步骤 11：

  再来一张