三色蛋的做法步骤

• 步骤 1：

  皮蛋，咸鸭蛋剥皮，鸡蛋蛋清蛋黄分离

• 步骤 2：

  皮蛋下水煮五分钟

• 步骤 3：

  煮过的皮蛋非常好切，

• 步骤 4：

  皮蛋，咸鸭蛋切成小块，放少许糖，白酒。放入一个铺垫好锡纸的容器里。

• 步骤 5：

  将蛋清倒入，轻轻搅拌均匀

• 步骤 6：

  锅内坐水，上锅蒸20分钟

• 步骤 7：

  白色即可，用筷子扎一下，变硬就行了

• 步骤 8：

  然后将蛋黄液打散，均匀浇在上边。继续蒸5分钟

• 步骤 9：

  然后放至冷却，扣过来。

• 步骤 10：

  切成块即可。由于第一次做，比例有些问题，咸鸭蛋多了，有些咸。