菠萝酥皮泡芙的做法步骤

• 步骤 1：

  原料称重备用

• 步骤 2：

  菠萝皮原料

• 步骤 3：

  黄油稍软话，放置盆中，加水，加糖，筛入低粉。

• 步骤 4：

  揉成光滑面团，放置冰箱备用

• 步骤 5：

  泡芙原料

• 步骤 6：

  锅内加水加黄油，加盐，糖。

• 步骤 7：

  提前筛好低粉，待锅内沸腾，迅速加入低粉。翻拌至锅底有薄膜。

• 步骤 8：

  出锅，放置不烫手，分次加入蛋液，每次翻拌均匀，直到如图，挂在勺上的倒三角。

• 步骤 9：

  裱花袋装满，烤盘铺锡纸，挤在烤盘上，将菠萝皮分小块揉圆，压扁，盖在上面。

• 步骤 10：

  进烤箱。200度，大概20-25分钟

• 步骤 11：

  慢慢膨胀的泡芙