咖喱牛腩的做法步骤

• 步骤 1：

  牛腩切小块、土豆滚刀切、彩椒和洋葱切块。

• 步骤 2：

  牛肉氽烫，过冷水，沥干。

• 步骤 3：

  热油锅放姜片爆香后放入牛腩炒干水分并炒香放少许盐调味。炒香的牛腩加适量的水放进高压锅中煮二十分钟至软熟。

• 步骤 4：

  热油锅放土豆、洋葱微炒出香味后加入炖好的牛腩（连汁水）加入没过材料的清水或高汤煮大火开转中小火炖至汤汁浓稠，土豆软熟后加入咖喱块煮至那样材料都均匀裹着咖喱汁即可上盘。（吃辣的还可以加点辣椒仔，咖喱本身有咸味，还有炒牛腩的时候也放了盐调味所以不用再放盐调味）

• 步骤 5：

  牛腩和咖喱融合后散发出独特的香气。