白里透红、

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白里透红、收藏

浏览 113721 收藏 7 时间 1小时以上 切墩(初级)

所需食材

  • 白萝卜 一个
  • 大蒜 一个
  • 小米辣 适量
  • 适量
  • 适量
  • 白醋 适量

小贴士

泡制24小时至72小时的菜,亚硝酸盐的含量达到高峰,由于亚硝酸盐可引起人体缺氧症状,还会与食品中的仲胺结合形成致癌的亚硝胺,此时食用必会增加人体患病的几率。因此最好腌透了再吃,一般泡制4周后食用最佳。