柠檬凝乳的做法步骤

• 步骤 1：

  柠檬用细盐搓一搓，洗干净

• 步骤 2：

  擦出柠檬皮屑

• 步骤 3：

  柠檬对半切开榨汁

• 步骤 4：

  过滤到柠檬屑中

• 步骤 5：

  另取一个碗，打入鸡蛋，加入糖搅拌均匀

• 步骤 6：

  倒入柠檬汁和屑

• 步骤 7：

  锅中加水烧开后转中火，把混合的汁液碗架锅上，注意水不要太多，一直中火隔水加热，开始的时候搅拌几下就可以，让其受热均匀

• 步骤 8：

  几分钟之后会变浓稠，要不断搅拌以防糊底

• 步骤 9：

  搅拌到浓稠，拌刀上用手抹一下，有不消失的痕迹即可关火

• 步骤 10：

  趁热加入切小块的黄油搅拌至完全溶化

• 步骤 11：

  晾至室温即可装瓶密封冷藏存放，可冷藏存放两周

• 步骤 12：

  直接食用或做馅料使用都很棒

• 步骤 13：

  诱人的颜色，清新的香味，酸甜的口感

• 步骤 14：

  用处多多的凝乳值得拥有

• 步骤 15：

  熬好就吃了好几口，真好吃

• 步骤 16：

  忍不住多上几个图

• 步骤 17：

  太美味了