湘食记|胡萝卜廋肉汤的做法步骤

• 步骤 1：

  廋肉切薄片，用生抽腌5分钟，胡萝卜洗净切丝，大蒜拍碎，大蒜叶切斜段备用；

• 步骤 2：

  热锅之后，倒入适量食用油，待油烧热之后，放入大蒜炝锅；

• 步骤 3：

  放入胡萝卜翻炒约3分钟，待胡萝卜变软；

• 步骤 4：

  倒入适量水，放入适量食盐，盖上锅盖开始煮汤；

• 步骤 5：

  待汤煮开之后，放入肉片并拌匀，继续煮；

• 步骤 6：

  煮到廋肉快要变色，加入大蒜叶，再过30秒起锅；