咸肉（培根）蛋黄酱意面的做法步骤

• 步骤 1：

  先分离蛋黄和蛋清

• 步骤 2：

  将干酪擦成碎，放入蛋黄中

• 步骤 3：

  加入黑椒碎和百里香以及适量的盐，搅拌均匀，放在一边备用

• 步骤 4：

  蒜拍扁但不要碎，方便一会儿捞出；咸肉切成小丁（可以用培根代替，我用的是咸火腿）

• 步骤 5：

  锅中水烧开，放一点盐，煮意面

• 步骤 6：

  意面还有5分钟左右出锅时，另起一锅，放入橄榄油，将蒜煎香

• 步骤 7：

  放入咸肉炒熟，然后将蒜瓣捡出

• 步骤 8：

  将意面捞入平锅中，加少许煮面的汤，略微翻炒后关火，将之前准备的蛋黄酱趁热放入锅中，搅拌均匀，利用余热将蛋黄烫熟

• 步骤 9：

  乘在盘子里，上面再撒一点干酪碎，就完成啦～