元宵节一起~【摇元宵】的做法步骤

• 步骤 1：

  准备馅料的食材；称取黑芝麻，糖和猪油。

• 步骤 2：

  开始做馅料 ；黑芝麻炒熟，和糖一起放入研磨杯里打磨成粉。

• 步骤 3：

  猪油放微波炉转10秒，不需要完全融化哦。

• 步骤 4：

  倒入磨过的杯里。

• 步骤 5：

  继续研磨，停一停磨几下，磨出芝麻里的油分会更香。

• 步骤 6：

  磨好的芝麻糊放碗里晾凉。

• 步骤 7：

  分割均等的，搓圆成小球。放冰箱冷冻20分后会更好操作。

• 步骤 8：

  准备摇元宵；大的深口碗里放入干糯米粉，先放入200克，后面再续加。再准备一盆清水。和一个漏网。

• 步骤 9：

  馅料小球先放入干糯米粉里沾匀一遍。

• 步骤 10：

  然后用手拿出来放到漏网里，迅速放水盆里沾水。

• 步骤 11：

  快速倒入干粉里开始摇匀，越摇会更多的沾匀而且会很圆。每次操作4个可以容易摇得更均匀。

• 步骤 12：

  沾水然后干粉里摇匀，反复6次，已经大了很多。

• 步骤 13：

  对比一下就看到长大了很多。

• 步骤 14：

  全部摇好的元宵。这个馅料的配比做出了18个。我做的馅大，如果小点就可以多出几个。做好的元宵大小和乒乓球一样。

• 步骤 15：

  做好的元宵冷冻保存，吃之前提前室温解冻。水开后放入元宵，煮到漂浮在水面就熟了。

• 步骤 16：

  也可以炸元宵。

• 步骤 17：

  炸好的元宵。外皮酥里面很松软，流沙馅芯。

• 步骤 18：

  喜庆团圆。香香甜甜幸福感爆棚。