广式腊味煲仔饭的做法步骤

• 步骤 1：

  大米放水浸泡1小时后待用，最好用丝苗米，颗颗分明。 砂锅底部刷一层油，将泡好的米放进去，水和米的比例，1:1.5，大火烧开后转小火焖15分钟。

• 步骤 2：

  腊肠放蒸笼蒸五分钟，切片备用。青菜和香菇开水里汆烫一下变色立马捞起备用，不然会黄。

• 步骤 3：

  酱油耗油白糖橄榄油搅拌均匀，切些小葱备用。

• 步骤 4：

  米饭小火焖15分钟后关火，将腊肠青菜香菇放入，盖好盖子焖10分钟，将腊肉香味渗入米饭里。

• 步骤 5：

  出锅前浇上酱汁

• 步骤 6：

  吃的时候搅拌均匀，开动！