花样汤圆(南瓜紫薯、南瓜鲜肉、紫薯南瓜、紫薯香芋)的做法步骤

• 步骤 1：

  南瓜、紫薯、槟榔芋削皮切小块，上锅蒸10分钟，分别压成泥状；猪肉选用带点肥肉的，切小块用料理机搅拌成肉馅，加入料酒、盐、蚝油、生抽、姜、葱拌匀。

• 步骤 2：

  以南瓜鲜肉为例，其他做法以此类推。南瓜泥加入糯米粉中，一边搅拌一边一点点加水，直到成团，揉至粉光盆光，搓成长条。

• 步骤 3：

  搅好的猪肉馅放冰箱冷藏10分钟

• 步骤 4：

  分成小剂子

• 步骤 5：

  小剂子搓圆，捏成半圆球形，放入馅料，把顶部肉馅略按扁，开始一边旋转一边收口，然后搓圆。

• 步骤 6：

  若小剂子按压容易开裂，可沾点水揉搓再弄馅。

• 步骤 7：

  包好的南瓜汤圆~搓圆圆的代表团团圆圆~现包现吃，放在湿纱布上；如果冷冻，就滚上干糯米粉，并尽快进冰箱以免开裂。

• 步骤 8：

  煮汤圆:起锅热油，放大葱或葱头，加适量水和新鲜香菇，开锅后下汤圆，煮至浮起，加盐和鸡精，撒葱花，一碗热气腾腾的南瓜鲜肉汤圆就做好啦~

• 步骤 9：

  煮好的南瓜鲜肉汤圆

• 步骤 10：

  另外3种汤圆做法类似，来张完整版内陷~

• 步骤 11：

  包好的各种汤圆

• 步骤 12：

  甜汤圆

• 步骤 13：

  咸汤圆

• 步骤 14：

  吃上一碗元气满满