“元宵”作为食品，在中国也由来已久。（摘自网络）
宋代，民间即流行一种元宵节吃的新奇食品。这种食品，最
早叫“浮元子”后称“元宵”，生意人还美其名曰“元宝”。古时“元宵”价格比较贵，有一首诗说：“贵客钩帘看御街，市中珍品一时来。帘前花架无路行，不得金钱不得回。”
正月十五吃元宵，元宵即“汤圆”以白糖、玫瑰、芝麻、豆沙、黄桂、核桃仁、果仁、枣泥等为馅，用糯米粉包成圆形，可荤可素，风味各异。可汤煮、油炸、蒸食，有团圆美满之意。陕西的汤圆不是包的，而是在糯米粉中“滚”成的，或煮司或油炸，热热火火。
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猫爪汤圆收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 糯米粉 250克
- 紫薯 1个
猫爪汤圆的做法步骤
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步骤 1：
做法： 1、紫薯蒸熟去皮，50克左右就够了。碾压碎，冲入约50克热开水，搅拌均匀细腻后， 加入几滴柠檬汁，会从紫色变红色哦彻底搅拌均匀细腻，最好过筛一下，或者使用 搅拌机。 2、将紫薯泥加入100克左右的糯米粉中，先搅拌再揉成团，太干就再加点紫薯泥，太湿更好办，加粉。
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步骤 2：
3、剩余约200克粉中，冲入一杯子热开水，大约80克水左右，揉成团，太干就再加点热水，太湿加粉。 （对了，晚点猫爪做累了，多出来的面团可以揉在一起，搓小汤圆玩哈！） 4、做5个小球，最大这个10克，小的约2克、1克、1克，紫色的分量在白色的基础上减三分之二。 5、如图组合，按扁，即可。平底盘上撒糯米粉，放上猫爪，可以这样入冰箱冷冻，冻硬后装入保鲜袋子 继续冷冻保存。 6、烧开水，入猫爪，待浮起，即可出锅啦。烧开后切记用大火煮。 7、自己吃可以淋蜂蜜，撒白糖都可以哈！子瑜妈妈祝您节日快乐！
