今天正月十五是元宵节，祝大家元宵节快乐。春节期间我也没吃很多油腻的菜，所以节后也无需特别的做一些‘刮油菜’来解腻，跟平常一样想吃什么就做什么菜式。
今天选用了新鲜的马苏里拉奶酪来拌沙拉，由于新鲜的奶酪与干奶酪的区别是水分的含量多于少，而两者最大的区别口感。新鲜的奶酪口感柔软，含水量高的同时脂肪和热量也比较少，不过新鲜的马苏里拉奶酪制作披萨也非常的美味。
而干奶酪是经过发酵处理，口感浓郁营养价值也比起新鲜的奶酪高；不同的食材搭配不同的奶酪，当然也要看个人喜欢哪种口感的奶酪。
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马苏里拉蔬菜沙拉收藏
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时间 10分左右 切墩(初级)
所需食材
- 新鲜马苏里拉奶酪 120G
- 芝麻叶 120G
- 番茄 1颗
- 杏仁片(烤香) 30G
- 蔓越莓干 20G
- 白酒醋 2汤匙
- 去核黑橄榄 5颗
- 橄榄油 2汤匙
- 盐 2G
马苏里拉蔬菜沙拉的做法步骤
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步骤 1：
芝麻叶洗净控干水备用。
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步骤 2：
黑橄榄切成小片，番茄洗净后切成小块放入芝麻叶里。
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步骤 3：
加入橄榄油。
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步骤 4：
加入白酒醋、盐拌均匀。
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步骤 5：
取出新鲜马苏里拉，用厨房纸吸取多余的水分。
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步骤 6：
将马苏里拉切成小粒放入沙拉菜里。
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步骤 7：
最后加入蔓越莓干、烤过的杏仁片拌一拌即可食用。
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步骤 8：
成品。
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步骤 9：
成品。
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步骤 10：
成品。
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步骤 11：
成品。
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步骤 12：
成品。
小贴士
-由于沙拉菜里拌了白酒醋，建议随吃随做，不建议长时间摆放。
-新鲜的马苏里拉也可以用帕玛森干酪替代。
