皮薄馅大荠菜团子的做法步骤

• 步骤 1：

  荠菜洗净，用开水烫一下捞出过冷水，挤出水分，剁碎。

• 步骤 2：

  豆腐切小粒，放入油锅内放入椒盐翻炒铲出放凉。

• 步骤 3：

  打散鸡蛋摊成饼铲出后切粒，放入剁好的荠菜馅里。

• 步骤 4：

  倒入豆腐粒，放入盐搅拌均匀。

• 步骤 5：

  倒入芝麻油搅拌均匀。

• 步骤 6：

  玉米面和面粉混合。

• 步骤 7：

  荠菜馅挤干水分揉成球状。

• 步骤 8：

  沾水后放入玉米面里，滚上玉米面，再沾水滚上玉米面，重复三遍。

• 步骤 9：

  滚上玉米面的团子。

• 步骤 10：

  蒸笼内涂抹油（防粘），将做法9的荠菜团子表面抹点水，放入沸腾的水中。

• 步骤 11：

  大火蒸煮5－6分钟。